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Silvester Dinner 2020

Sehr geehrte Damen und Herren

Gerne hätten wir mit Ihnen den Silvester-Abend gefeiert. Der Bundesrat hat am 18.Dezember 2020 den Lockdown für Restaurants bestimmt. Somit ist das Silvester-Dinner leider nicht möglich.

Das wäre die Komposition unseres Küchenchefs gewesen:

  • Als Einstieg

    Zum Auftakt des Silvester Dinners erhalten Sie einen Willkommens-Apéro gefolgt von einem Amuse bouche - lassen Sie sich überraschen

  • Tatar

    Als erste Vorspeise servieren wir Tatar vom Schweizer Wasserbüffel und vom Schottischen Lachs

  • Pikant

    Als zweite Vorspeise geniessen Sie eine Kürbis-Mostsuppe mit geröstetem Speck, Haselnüssen und Äpfel

  • Aus dem Wasser

    Als erster Hauptgang erwartet Sie Steinbuttfilet und Jokobsmuschel mit Reistaler auf Weissein-Kräutersauce

  • Vom Land

    Als zweiter Hauptgang gibt es ein Angus Rindsfilet am Stück gebraten mit Sause Béarnaise, Kartoffelkrapfen und Gemüseallerlei

  • Süsse Verwöhnung

    Krönender Abschluss dieser kulinarischen Reise bildet ein Teller mit haus- gemachten Desserts.

Preis Fr. 120 ---- (keine Reservation möglich)