3-Gang Menu
Bei unserem 3-Gang Menü (68 CHF) können Sie aus den jeweils aufgeführten Varianten je eine Vorspeise, einen Hauptgang und einen Nachtisch auswählen und frei miteinander kombinieren. Folgend finden Sie unsere aktuellen Vorschläge:
Vorspeise
Wählen Sie den Einstieg in Ihr individuelles 3-Gang Menü
Der sanfte Einstieg
Frisches Morchelcrème-Süppchen
--------- ODER --------
Salat mit frischen Spargeln und hausmariniertem Lachs
--------- ODER --------
Marktsalat mit verschieden Salaten
Hauptgang
Eine saisonale Selektion aus feinen Hauptspeisen
Die delikate Krönung
Tranchiertes Rindsentrecôte mit Zwiebel-Senfkruste, Neue Bratkartoffeln und Gemüse
--------- ODER --------
Schweinsfilet an feiner Morchelsauce, Quarkpizokels und Saisongemüse
--------- ODER --------
Saiblingfilet an Weisswein-Kräutersauce, Gemüsereis und Blattspinat
Nachtisch
Eine süsse Versuchung zur Abrundung des 3-Gängers
Der süsse Abschluss
Erdbeer Panna Cotta
--------- ODER --------
Rhabarberküchlein mit Kompott, Vanilleglace und Rahm
--------- ODER --------
Schokolade-Komposition