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3-Gang-Menu

3-Gang Menu

Bei unserem 3-Gang Menü für 68 Fr. können Sie aus den jeweils aufgeführten Varianten je eine Vorspeise, einen Hauptgang und einen Nachtisch auswählen und frei miteinander kombinieren. Folgend finden Sie unsere aktuellen Vorschläge:

Vorspeise

Wählen Sie den Einstieg in Ihr individuelles 3-Gang Menü

Der sanfte Einstieg

Regionaler Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroutons


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Schweizer Rindstatar mit Cognac, Toast und Butter


--------- ODER --------


Pastinakensuppe mit Appenzeller Mostböckli und Croutons




Hauptgang

Eine saisonale Selektion aus feinen Hauptspeisen

Die delikate Krönung

Rindsfletwürfel Stroganoff Bündner Quarkpizokel und Gemüse


--------- ODER --------


Zweierlei vom Lamm - Rack und Filet, Lyonerkartoffeln und Gemüse


--------- ODER --------


Kalbskotelett mit Kräuterbutter, Pommes Frites



Nachtisch

Eine süsse Versuchung zur Abrundung des 3-Gängers

Der süsse Abschluss

Zwetschgensorbet mit Vieille Prune


--------- ODER --------


Lebkuchenparfait, Orangen Tirami Su und Haselnussglace

 

--------- ODER --------


Appenzeller Schlorziküchlein mit Vanilleglace